खाद्य प्रसंस्करण सुविधाएं स्वच्छता

टॉक्सिन रिमूवल - खाद्य प्रसंस्करण सुविधाएं स्वच्छता और कीट नियंत्रण के लिए संभावित खतरनाक रसायनों के उपयोग पर निर्भर करती हैं। इस वजह से खाद्य प्रसंस्करण चक्र के दौरान आकस्मिक पर्यावरणीय प्रदूषण के जोखिम को कम करने के लिए ध्यान दिया जाना चाहिए, अन्यथा यह भोजन को विषाक्त बना सकता है। सही स्वच्छता मानकों को पूरा करने और खाद्य जनित बीमारी के प्रकोप के जोखिम को कम करने के लिए सफाई और कीटाणुशोधन कार्यक्रम स्थापित करें। प्रौद्योगिकी और स्वचालन - भारतीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मुख्य रूप से छोटे और असंगठित खिलाड़ियों से बना है। इस क्षेत्र में नवाचार की कमी के कारण उद्योग उसी पुरानी तकनीकों का उपयोग करने के लिए प्रेरित होता है और इसलिए, उपज में सुधार के लिए बहुत कम मार्जिन होता है। यह उस प्रगति में बाधक है जो उद्योग को करनी चाहिए, जिससे उनके परिणाम प्राप्त करने के लिए अधिक शारीरिक श्रम हो रहा है और अधिक प्रक्रिया समय की खपत होती है जिसे प्रौद्योगिकी के कार्यान्वयन के माध्यम से कम किया जा सकता है। स्वचालन को लागू करने से खनन या द्रवीकरण जैसी कुछ प्रक्रियाओं में प्रक्रिया का समय कम हो सकता है।

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